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Responsable d’un établissement d’hébergement et/ou de restauration

Niveau de sortie :

  • Bac + 3

Reconnaissance :

  • Certificat consulaire

Missions :

Il a pour missions de gérer et d’administrer l’établissement dont il a la charge. Il en gère la commercialisation et assure le management du personnel. Il a la responsabilité d’atteindre les objectifs et les résultats financiers fixés. Il assure la coordination de l’exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels dont il dispose et a pour objectif la pérennité et le développement de l’entreprise.

Il peut exercer sur le territoire national ou international.

Débouchés de la formation :

Responsable/directeur/exploitant gérant dans les établissements suivants :

  • hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires,
  • hôtellerie de plein air,
  • restauration commerciale, traditionnelle ou à thème,
  • restauration collective,
  • restauration rapide,
  • café/bar/brasserie,
  • clubs et villages vacances…